銀耳碎片的做法
簡述信息一覽：
哪些人不適合吃銀耳
1、婦女出血癥和月經(jīng)期間不宜飲用。銀耳本身具有抗血小板聚集作用，出血癥的人吃了會導致出血增加，不利于傷口愈合。月經(jīng)期間吃銀耳的婦女可能會遭受月經(jīng)血過多的痛苦。然而，紅棗是甜的，吃太多容易導致水分在體內積累。如果有月經(jīng)水腫，吃紅棗會導致更嚴重的水腫。腹脹者不宜進食。
2、出血病人不宜吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復期內不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導致舊病復發(fā)或加重出血。
3、并能增加飽足感，但體質偏虛，對于經(jīng)常出現(xiàn)腹瀉的人盡量要少吃。以上介紹的這些人群都是不可以吃銀耳的，如果這類人群吃了營養(yǎng)，那么只會對自己的健康造成不好的影響，所以為了自己的健康著想，要正確的食用銀耳，如果體質不適合吃銀耳話，那么請一定要避免，不要為了一時貪嘴而對自己的健康造成損傷。
4、銀耳還能夠提高肝臟的解毒功能，具有保護肝功能的作用。最后銀耳里面因為含有豐富的維生素D，所以能夠防止鈣的流失，特別是對于生長發(fā)育期的兒童來說，對促進發(fā)育是很有好處的。
5、平時吃銀耳都沒有講究人群，可是不是任何一個人都可以食用銀耳的，一般人群均可食用，尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調、胃炎、大便秘結患者食用 我們來看一下不適合吃銀耳的人群吧。
白銀耳和黃銀耳有什么不同
1、這樣泡發(fā)開的銀耳沒有韌性而且還會出現(xiàn)斷裂的情況。另外我們在挑選白色中帶著微***銀耳的時候，可以湊近銀耳聞一聞銀耳的味道，如果是好的銀耳是帶著清香味道的，如果我們聞著銀耳有一股霉味或者刺鼻子的味道，其實都不是正常的銀耳的味道，這樣也會方便我們去鑒別銀耳了。
2、黃銀耳比白銀耳更好。因為干銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的，曬干或烘干后的正常顏色為金***。黃銀耳色澤也比較純凈，肉相對厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，直徑一般都在三厘米以上。最重要的是，沒有蒂頭，也不含雜質。
3、銀耳白的要好。兩種顏色的銀耳都是沒有經(jīng)過熏蒸去色的原品，那么肯定是白色要好于***的，因為白色的銀耳是剛剛成熟之后非常的新鮮，通常新鮮的銀耳都是純白色的。但是銀耳在放置幾天以后，達不到最新鮮的程度，就開始逐漸發(fā)黃。
干的銀耳可以放冰箱嗎
冷藏。干銀耳經(jīng)過加工處理，水分和雜質已經(jīng)被清理掉，只需將其包裝之后放進冰箱冷藏即可。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
這些都算是干果類的，你可以放冰箱里面冷藏，沒有必要去冷凍，冷凍有可能把銀耳剁碎。
干燥的銀耳可保存三年或三年以上。如果是新鮮銀耳，放在常溫環(huán)境中，只能存放一天。新鮮銀耳中含有大量蛋白質、維生素、纖維素以及糖分，常溫條件下很容易滋生細菌以及微生物從而導致變質，建議將其放進冰箱，在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制細菌以及微生物的滋生，對人體健康具有好處。
已經(jīng)泡發(fā)的銀耳，吃不完可以瀝干水分，用保鮮膜包好放冰箱的保鮮層保存，但時間不要超過3天。已經(jīng)做好的銀耳湯，吃不完的可以把剩余的銀耳放到玻璃容器中，待銀耳涼了之后放入冰箱保鮮層保存，至少可以放10天。需要注意的是玻璃容器需要提前用開水消毒。
干銀耳需要放冰箱保存嗎 干銀耳不一定需要放冰箱保存，但是如果您希望延長其保質期，可以將其放入冰箱中保存。具體方法如下：將干銀耳放入密封袋中。在密封袋內加入幾個干燥劑，這樣可以去除潮氣，防止霉菌生長。將密封袋放入冰箱內，存放在0℃-5℃的低溫環(huán)境中。
銀耳為什么要去根部
但是在煮銀耳之前，很多人都會提前先把銀耳用水泡發(fā)，因為這樣可以讓銀耳吸收到更多的水分。而且泡發(fā)后的銀耳在煮的時候可以縮短時間，同時又會讓銀耳的口感更好。讓大家在喝銀耳湯的時候會發(fā)現(xiàn)湯非常的美味，而且又非常的粘稠。但是在泡發(fā)銀耳之前，需要先把根部清洗干凈。
準備枸杞、蓮子。準備蜂蜜。銀耳要發(fā)好，最少要發(fā)6個小時，要軟而不爛。蓮子泡發(fā)1個小時左右就好了。記得把蓮心挑干凈，蓮心是苦的。銀耳發(fā)好后，去掉根部，摘成小片。洗干凈。都準備好后，把銀耳，蓮子一起放入砂鍋加水。水要沒過銀耳。
鮮銀耳要裝入容器，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏保存，一般保存3-5天，盡量不要購買鮮銀耳，選擇干銀耳。受培植環(huán)境及土壤的影響，鮮銀耳容易污染致病菌并產(chǎn)生毒素，因此在人工栽培銀耳的地區(qū)，禁止在農(nóng)貿市場出售自家***摘的鮮銀耳。
看外觀。購買銀耳的時候要注意買就買那些花朵比較整齊的，像圓傘蓋的，沒有破損，肉質比較肥厚的銀耳才是首選?？锤?。挑選銀耳的時候還要注意看一下銀耳的根部，盡量選擇那些根部沒有黑點或者雜質的銀耳。不過有小許也不影響食用，食用時去掉即可?？搭伾?。新鮮的銀耳是潔白的。
破壁機打豆?jié){的做法
破壁機怎么打豆?jié){的方法 第一種方法就是先把豆子浸泡24小時后，加入適量清水后蓋好蓋子，直接點擊豆?jié){按鍵即可。這樣打出來的豆?jié){有著更加細膩的口感。第二種法就是將清洗好的豆子與誰按照一定的比例放入機器內，蓋緊蓋子之后直接按鍵啟動。
破壁機打豆?jié){的正確做法如下：材料：黃豆，冰糖，山藥，百合。工具：破壁機。
做法： 準備黃豆，提前一晚上用清水泡發(fā)，在泡發(fā)的時蓋好蓋子。 把泡發(fā)好的黃豆瀝干水分，再把破壁機洗干凈，把瀝干的破壁放在豆?jié){機里。 再往破壁機里面加水，黃豆與水的體積比為1：4，即一杯黃豆要加四杯水。
破壁機做豆?jié){的做法和配方：配方：黃豆、清水1000毫升。做法：把黃豆沖洗一遍，也可以提前泡發(fā)黃豆，根據(jù)人口放黃豆量。破壁機內加1200毫升清水，黃豆放入破壁機內，按下豆?jié){機按鍵。破壁機開始加熱，煮豆子，最后幾分鐘開始打碎黃豆，持續(xù)加熱。
干銀耳放值七,八年后是否還能食用
出血病人不適合吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復期內不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導致舊病復發(fā)或加重出血。
電飯鍋入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時左右。 （8）把銀耳放進去燉半個小時，然后加冰糖在燉半個小時，燉至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子。 （9）把枸杞放進去在燉5分鐘即可 （10）可以放冰箱冰一下在喝。
值得注意的是，發(fā)好的銀耳應一次用完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否則銀耳易碎，造成營養(yǎng)成分大量流失。煮熟的銀耳不宜放置時間過長，在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對人體造成嚴重危害，所以，再美味的銀耳食品，過夜后就不能食用了。
不確定。如果是夏天，吃剩下的，放在自然狀態(tài)下保存，隔夜后就不可以吃，如果其它季節(jié)，晚上吃剩，放進鍋里燒開殺滅可能存在的細菌，即使放在自然狀況下，僅僅一夜，也就不過十來個小時，早上吃不會有太大的健康風險。
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